Neuer Roboter-Server im Pioneer Grill von Grand Arbor in Alexandria „angeheuert“.

Dec 02, 2023

ALEXANDRIA – Bewohner von Grand Arbor, die im Pioneer Grill, dem Restaurant im Seniorenwohnheim von Alexandria, speisen, wurden kürzlich einer neuen Mitarbeiterin, Eve, vorgestellt.

„Eve“ ist keine normale Angestellte. „Sie“ ist eigentlich ein Roboter, besser bekannt als SERVI. Laut einer Pressemitteilung von Pioneer Grill soll SERVI, das von Bear Robotics gekauft wurde, Kellner dabei unterstützen, Essen aus der Küche zu holen und Tische zu bedienen.

Rob Rodas, Direktor für kulinarische Dienstleistungen bei Pioneer Grill, sagte, das Restaurant habe den Roboterserver vor etwas mehr als einem Monat gekauft und bisher habe es wirklich gut geklappt. Er sagte, dass die Kosten der Maschine, wenn man sie pro Monat zerlegt, etwa ein Drittel dessen ausmachen, was sie für einen durchschnittlichen Mitarbeiter kosten würde.

Das Ziel bestehe jedoch nicht darin, Mitarbeiter zu ersetzen, sagte er.

„Wir ersetzen niemanden“, sagte er. „Wir arbeiten einfach effizienter.“

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Es gebe mehrere Gründe für den Kauf des Roboterservers, sagte Rodas. Erstens müsse sichergestellt werden, dass seine Kunden den bestmöglichen Service erhalten, sagte er. Wenn die Mitarbeiter ständig in die Küche rennen müssten, um Essen zu holen, könnten sie nicht draußen sein und sich um die Kunden kümmern, sagte er.

Seitdem der Roboter in Betrieb ist, hat er laut Rodas seinen Kellnern mehr als 150.000 Fuß Hin- und Rückweg zur Küche erspart.

„Wir haben uns entschieden, SERVI in unser Gastronomieteam aufzunehmen, um repetitive Arbeiten zu vermeiden und das Gästeerlebnis zu verbessern“, sagte er. „Es maximiert die Abdeckung und Effizienz des Personals, indem es den Servern ermöglicht, größere Bereiche zu bearbeiten und sich auf die Bereitstellung hochwertiger Dienstleistungen zu konzentrieren.“

Außerdem sei SERVI immer da, sagte er. Bei „normalen“ Mitarbeitern, sagte Rodas, gebe es Zeiten, in denen die Leute krank seien, zu spät kommen oder einfach nur mit Hochdruck nicht erscheinen.

Also, wie funktioniert es? Sobald ein Kellner eine Bestellung aufgegeben hat, wartet SERVI laut Pressemitteilung in der Küche darauf, dass seine Serviertabletts mit den bestellten Speisen gefüllt werden. Anschließend dirigiert das Küchenpersonal den Roboter zum richtigen Tisch im Esszimmer. Der Kellner trifft den Roboter am Tisch und nimmt die Teller von seinen Serviertabletts, um sie dem Kunden zu geben.

Nachdem die Gäste fertig sind und der Tisch abgeräumt werden kann, können Busing-Behälter auf SERVI geladen und zurück zum Tisch geschickt werden. Der Kellner kann das gesamte Geschirr in die Wannen stellen und den Roboter zurück in die Küche schicken, wo das Personal es ausladen kann. Es kann den Gästen an ihrem besonderen Tag auch „Happy Birthday“ singen.

Rodas sagte, der Roboter könne Essen für bis zu zwölf Personen oder etwa drei Tische halten, was mehr sei, als menschliche Kellner gleichzeitig bewältigen könnten.

Er betonte erneut, dass sein Ziel die Kunden seien und ihnen den bestmöglichen Service zu bieten.

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Als SERVI oder „Eve“ den Bewohnern von Grand Arbor vorgestellt wurde, gab es laut Rodas gemischte Reaktionen. Einige waren besorgt über die Kosten, während andere gespannt darauf waren, etwas Neues zu sehen.

Rodas wurde gebeten, mit Mitgliedern des Grand Arbor Resident Council zu sprechen, um weitere Informationen über den Roboter bereitzustellen. Nachdem er dies getan hatte, sagte er, dass die Bewohner sich darüber beruhigt hätten und Gerüchte über die Kosten zerstreut worden seien. Er sagte, einige dachten, es würde bis zu 200.000 US-Dollar kosten, obwohl es in Wirklichkeit etwa 15.000 US-Dollar waren.

Carol Dittberner und Diana Knauf, beide Bewohner von Grand Arbor, sagten, dass sie ihn jetzt, da sie mehr über den Roboterserver wissen und ihn in Aktion gesehen haben, großartig finden.

Dittberner sagte, sie habe einige Freunde aus der Gegend der Twin Cities zum Mittagessen eingeladen und sie seien „so beeindruckt“ von dem Roboter gewesen.

„Hier in Grand Arbor sind wir der Konkurrenz voraus“, sagte sie. „Rob leistet in unserem Restaurant großartige Arbeit.“

Knauf sagte, es sei großartig für diejenigen in der Gastronomie, die Schwierigkeiten haben, Mitarbeiter oder zuverlässige Mitarbeiter zu finden.

Sie sind beide der Meinung, dass es von den Bewohnern und Gästen, die im öffentlich zugänglichen Pioneer Grill zu Abend gegessen haben, gut angenommen wurde.

Pioneer Grill ist sieben Tage die Woche zum Mittagessen von 12:00 bis 13:30 Uhr geöffnet. Zum Abendessen ist es montags bis samstags von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Um eine Reservierung vorzunehmen, rufen Sie 320-763-1600 an.

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